NAKIRI-GEMÜSEMESSER 17cm ID-15

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Die Nakiri Klingenform ist ein traditionelles japanisches Gemüsemesser, welches vorwiegend zum Schneiden sämtlicher Gemüsesorten benutzt wird. Trotz seiner Beilform ist es nicht zum Zerteilen von Knochen geeignet. 

Schnittkern aus einer japanischer VG10 Kobalt-Molybdän-Vanadium Edelstahllegierung mit einer Härte von 61-62 Grad Rockwell (HRC).
Der Schnittkern ist beidseitig von jeweils 33 Schichten Edelstahl ummantelt, die Klinge  besteht somit aus 67 Lagen.
Griff aus Pakkaholz mit rotem Ring.
100% Made in Japan