SASHIMIMESSER 21cm ID-07

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Das Sashimi Messer oder auch Sushi Messer wird zum Filetieren und Schneiden von hauchdünnen Scheiben bei Fisch, Fleisch und Braten verwendet.

Schnittkern aus einer japanischer VG10 Kobalt-Molybdän-Vanadium Edelstahllegierung mit einer Härte von 61-62 Grad Rockwell (HRC).
Der Schnittkern ist beidseitig von jeweils 33 Schichten Edelstahl ummantelt, die Klinge  besteht somit aus 67 Lagen.
Griff aus Pakkaholz mit rotem Ring.
100% Made in Japan